Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré sans gluten éco responsable Les Gourmandises de Bénédicte gâteau produits locaux
31 Janvier 2013
Bonjour la gourmandise est toujours au rendez vous , petit dessert gourmand.
Il vous faut pour cette recette :
6 à 8 carambar caramel
1 cuillère à soupe de noisettes en poudre
1 orange amère pour la chantilly
Pour la chantilly ( une brique de crème entière froide et du sucre glace ).
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 jaunes d 'oeufs
50 gr de sucre
Préparation :
Faire fondre les carambar avec le lait et la crème liquide
Retirer la casserole du feu .
Battre les 3 jaunes d 'oeufs et le sucre bien mélanger
Ajouter la préparation dans l autre préparation.
Bien mélanger après vous avez le choix soit vous mettez un peu de Agar -Agar dans le mélange
Ou soit vous préparer des ramequins qui vont au four faites chauffer au bain - marie 30 mn
Mettre au frigo une fois bien froid.
Préparer votre chantilly maison incorporer de l 'orangette amère par ex en le râpant sa donnera un petit goût de
fraîcheur de plus .
Pour trouver de l 'orangette amère vous pouvez vous rendre sur le site de mon partenaire : MesZepices
http://www.meszepices.com/contents/fr/d432_Orangette_amere.html#p1411
Bonnes gourmandises à vous