Madeleines sans gluten au pralin vanille et pépites de chocolat au companion

Bonjour je vous donne la recette des madeleines sans gluten j'ai utilisé la farine mix pâtisserie de chez MonFournil ( pralin vanille et pépites de chocolat de chez vahiné) . 

Pour cette recette il vous faut : 

3 gros oeufs 

Une bonne pincée de sel 

70 grammes de sucre Roux ou Blanc 

6 grammes de levure chimique la mienne était à la vanille je ne connaissais pas. 

110 g de farine mix pâtisserie par exemple 

120 grammes de beurre fondu 

60 grammes de pépites de chocolat 

Préparation en manuel sinon vous pouvez adapter la recette au Companion Moulinex. 

Faire mousser le sucre et les oeufs puis ajouter la farine le sel et la levure chimique et bien mélanger  ajouter le beurre fondu l'extrait de vanille et les pépites de chocolat. 

Pour avoir une belle bosse mettre la pâte au frigo pour mes madeleines je met ma pâte au moins une heure. Pour la cuisson je l'ai faite au cake factory programme 2 pendant 15 minutes à la fin de la cuisson les laisser refroidir et demouler. 

Pour garder vos madeleines bein croustillantes les déposer dans une boîte en métal. 

Une recette simple à partager.