750 grammes
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Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré

Madeleines sans gluten au pralin vanille et pépites de chocolat au companion

 

Bonjour je vous donne la recette des madeleines sans gluten j'ai utilisé la farine mix pâtisserie de chez MonFournil ( pralin vanille et pépites de chocolat de chez vahiné) . 

Pour cette recette il vous faut : 

3 gros oeufs 

Une bonne pincée de sel 

70 grammes de sucre Roux ou Blanc 

6 grammes de levure chimique la mienne était à la vanille je ne connaissais pas. 

110 g de farine mix pâtisserie par exemple 

120 grammes de beurre fondu 

60 grammes de pépites de chocolat 

Préparation en manuel sinon vous pouvez adapter la recette au Companion Moulinex. 

Faire mousser le sucre et les oeufs puis ajouter la farine le sel et la levure chimique et bien mélanger  ajouter le beurre fondu l'extrait de vanille et les pépites de chocolat. 

Pour avoir une belle bosse mettre la pâte au frigo pour mes madeleines je met ma pâte au moins une heure. Pour la cuisson je l'ai faite au cake factory programme 2 pendant 15 minutes à la fin de la cuisson les laisser refroidir et demouler. 

Pour garder vos madeleines bein croustillantes les déposer dans une boîte en métal. 

Une recette simple à partager. 

 

 

Madeleines sans gluten au pralin vanille et pépites de chocolat au companion
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R
Bonjour merci pour cette recette, je n'ai pas de cake factory, je voudrais cuire les madeleines dans un four traditionnel savez vous combien de temps je dois les mettre et à quel thermosta?
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B
Bonsoir préchauffagez le four à 180 degrés enfourner four chaud et 15/ 20 minutes pour la cuisson et bien surveiller et mettez bien la pâte au frais au moins 1 heure avant la cuisson
R
Bonjour Bénédicte,<br /> <br /> Merci beaucoup pour cette recette de madeleine. C'était un vrai délice et une pure gourmandise. De plus, j'ai exactement le même moule.
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B
Bonjour Ah chouette merci de votre retour
M
bravo ces madeleines sont superbes et gourmandes, belle version sans gluten !<br /> <br /> manue
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B
Cc merci elles étaient extras.
B
Bonjour merci ???? la gourmandise n'attend pas elle court