Ma pâte à pizza sans gluten

7 Février 2020

Rédigé par Bénédicte Lelièvre et publié depuis Overblog

Bonjour voici ma pâte à pizza sans gluten.

Pour cette recette il vous faut :

450 gr de farine sans gluten de votre choix ou un mix pâtisserie.

20 gr de levure fraîche de boulanger.

25 cl d'eau tiède

Une bonne pincée de sel.

2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation :

Si vous faites votre pâte à pizza à la main prévoyez un pétrissage plus long.

Mélanger la levure et l'eau tiède .

Dans un robot pâtissier ajouter l'eau tiède et la levure fraîche , ajouter la farine et le sel et l'huile d'olive. Bien pétrir le tout avec vos deux mains.

Rajouter de la farine si besoin que la pâte se décolle du bol.

Si votre mélange se fait au companion par ex appuyer sur le programme pâte P1 et mettez la vitesse . La pâte est prête mettait là à lever au moins 3 heures la dégazer la remettre en pousse encore deux heures.

La pousse est finie dégazer la pâte et préparer vos pizza. Garnissez à votre goût

Bien préchauffer votre four à 180 degrés.

Bon appétit !!!

Bonne recette.