Mes croquettes végétariennes quiona équitable oignons rouges parmesan et curry .

Bonsoir je prend un peu de temps pour vous donner ma recette de croquettes végétariennes sans gluten aux graines de quiona équitable au curry à l'oignon rouge et curry . 

C'est un mélange qui se marie bien avec une bonne salade ou légumes sautés ou juste du riz. 

Pour de belles croquettes maison  il vous faut :

3 oeufs 

100g de céréales de quiona à cuire pour faire vos croquettes. ( je prends celui de chez Alter Eco) . 

Chapelure sans gluten 

Une belle cuillère de curry 

Du parmesan deux belles poignées 

Un oignon rouge coupé en tous petits morceaux 

Une gousse d'ail 

Des herbes de Provence 

Sel et poivre 

Une cuillère à soupe d'huile d'olive 

Préparation : 

Faire cuire votre quinoa laissez refroidir le quinoa

Une que le quinoa est froid ajoutez vos oeufs pensez à bien les fouetter avant des ajouter au quinoa. Ajoutez tous les autres ingrédients et pour finir la chapelure.chaude

Formez vos croquettes et les réserver. 

Prendre une poêle mettre de l'huile , quand la poêle est bien chaude mettre vos croquettes en cuisson. Pour avoir de bonnes croquettes gourmandes les laissez bein dorées . 

Ce genre de croquettes se mangent avec une bonne salade ou des les légumes. 

Bonne recette et bon appétit.