Petits gâteaux au chocolat noir à la farine de sarrasin et quinoas au cœur fondant caramel beurre salé .

Bonjour je vous donne la recette de ces petits gâteaux au chocolat noir équitable . Ils étaient gourmands .

Pour cette recette il vous faut :

200 grammes de chocolat noir équitable de chez Alter Eco .

30 grammes de sucre Muscovado 

125 g de farine à diviser en 3 ( farine de sarrasin , quinoas et fécule de pommes de terre .

1 demi cuillère  à café de bicarbonate 

1 pincée de sel 

Du caramel beurre salé maison 

5 œufs 

125 grammes de beurre 

Préparation : Préchauffer votre four à 175 degrés .

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre , dans un saladier faire mousser le sucre et les œufs . ajouter les farine le bicarbonate de soude .

Bien mélanger le tout . 

Ajouter le mélange chocolat beurre et encore bien mélanger .

Préparer votre caramel beurre salé maison .

Préparer vos moules à gâteaux , mettre une première couche de votre pâte à gâteau un peu de caramel maison et  rajouter votre pâte par-dessus .

Mettre vos petits gâteaux au four pendant 15 / 20 mn (surveiller la cuisson ) .

A la fin de cuisson sortir vos petits gâteaux et les laisser refroidir .

Préparez - vous un bon thé chaud équitable ou un bon chocolat chaud pour accompagner ces gourmandises sans gluten .

Bonne recette :) .