Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat noir au quinoa soufflé équitable et schoko-Bons .

Bonjour , samedi 6 mai nous étions à la médiathèque de Lunel , et Clément a présenté deux recettes sans gluten .Une recette gourmande pour les grands et les petits .

Il vous faut , il l'a doublé les proportions pour en avoir assez lors de l'atelier .

4 tablettes de 100 g de chocolat noir au quinoa soufflé de chez Alter Eco ( attention ce chocolat peut contenir des traces de gluten ) : https://www.altereco.com/produits/chocolat/chocolat-noir-quinoa-souffle

8 jaunes d'oeufs 

8 blancs 

Une bonne pincée de sel .

Préparation :

Faire fondre vos tablettes de chocolat au bain-marie , dans un saladier ajouter les jaunes d'oeuf et la pincé de sel , ajouter votre préparation chocolat et bien mélanger le tout .

Monter vos blancs en neige avec aussi une pincée de sel et les incorporer à l'autre préparation , bien mélanger doucement sans se presser .

Prenez vos ramequins et mettre votre mousse au chocolat dedans et au frais pendant au moins 3 heures .

Vous pouvez variez les mousses avec tout pleins de parfums de chocolats chez mon partenaire Alter Eco  Bientôt on vous présentera des nouvelles tablettes .

Clément vous remercie pour vos partages , bonne recette et bonne semaine .