Les Délices de Clément et sa farce pour le chapon maison ( Foie Gras et Muscat de Noel de Lunel ) .

Bonsoir , je vous donne ma recette de farce pour votre chapon , il y a tellement de variante mais celle ci je pense bien la garder pour une prochaine recette .

Pour ma recette il vous faut :

300 grammes de chair à saucisse de porc , vous pouvez prendre une autre  sorte de viande .

Des herbes aromatiques de votre choix ici ( persil , romarin , herbes de Provence ) .

2 oeufs bien frais .

Sel et poivre 

Des morceaux d'oignons en petits dés et échalotes .

20 cl de Muscat de Noel de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/ 

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Préparation :

Mettre votre chair à saucisse dans un saladier , ajouter les ingrédients un par un , bien assaisonner , et bien mélanger le tout .

Avant d'enfourner votre chapon , mettre votre farce maison .

Et hop au four 1 heure pour chaque kilos , le mien faisait 3 kilos .

Il était bien doré et gourmand .

Voilà une recette toute simple à faire avec vos enfants .

Un grand merci à toute l'équipe des Vignerons du Muscat de Lunel .