Madeleines traditionnelles à la vanille équitable et à la confiture poire caramel beurre salé de Lunel .

Bonjour voici une recette de madeleines maison pour cette recette j'ai doublé les proportions au total 48 madeleines , j'ai voulu testé la bonne confiture artisanale d'une boutique de Lunel :

" La Fée Des Fruits " une belle boutique qui se trouve derrière l 'église de Lunel :

https://www.facebook.com/La-F%C3%A9e-des-Fruits-Lunel-1006437172810178/ .

Il vous faut 6 œufs .

2 gousses de vanille équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

200 g de beurre mou .

1 sachet de levure chimique

De la confiture ( Poire Caramel beurre salé ) .

250 g de farine .

1 bonne pincée de sel

200 g de sucre Muscovado : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre .

Des moules à madeleines pour moi ça sera toujours en métal une habitude .

Préchauffer le four à 175 degrés .

Travailler les œufs et le sucre bien faire mousser , ajouter la pincée de sel , la farine et la levure , bien mélanger entre chaque ingrédients , faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation .

Ajouter deux bonnes cuillères voir plus de confiture artisanales et bien mélanger .

Mettre votre pâte à madeleines au frais le plus longtemps possible .

Chemiser vos moules et ajouter votre pâte au 3 / 4 sinon sa déborde .

Enfourner au four 15 / 20 minutes et surveiller , à la fin de la cuisson laisser refroidir puis démouler , une simple gourmandise qui ravie tout le monde .

Les bonnes confitures artisanales viennent de Lunel dans une belle boutique tenu par Cyril Martinez un ancien pâtissier .

Je voulais remercier La Fée Des Fruits pour leurs bonnes confitures que je testent pour mes recettes .

MacDan pour tout le nécessaire pour mes recettes .

Alter Eco pour leurs bons produits équitables .

Bonne recette et bonne rentrée .