Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré sans gluten éco responsable Les Gourmandises de Bénédicte gâteau produits locaux
27 Août 2016
Bonjour voici une recette de madeleines maison pour cette recette j'ai doublé les proportions au total 48 madeleines , j'ai voulu testé la bonne confiture artisanale d'une boutique de Lunel :
" La Fée Des Fruits " une belle boutique qui se trouve derrière l 'église de Lunel :
https://www.facebook.com/La-F%C3%A9e-des-Fruits-Lunel-1006437172810178/ .
Il vous faut 6 œufs .
2 gousses de vanille équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .
200 g de beurre mou .
1 sachet de levure chimique
De la confiture ( Poire Caramel beurre salé ) .
250 g de farine .
1 bonne pincée de sel
200 g de sucre Muscovado : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre .
Des moules à madeleines pour moi ça sera toujours en métal une habitude .
Préchauffer le four à 175 degrés .
Travailler les œufs et le sucre bien faire mousser , ajouter la pincée de sel , la farine et la levure , bien mélanger entre chaque ingrédients , faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation .
Ajouter deux bonnes cuillères voir plus de confiture artisanales et bien mélanger .
Mettre votre pâte à madeleines au frais le plus longtemps possible .
Chemiser vos moules et ajouter votre pâte au 3 / 4 sinon sa déborde .
Enfourner au four 15 / 20 minutes et surveiller , à la fin de la cuisson laisser refroidir puis démouler , une simple gourmandise qui ravie tout le monde .
Les bonnes confitures artisanales viennent de Lunel dans une belle boutique tenu par Cyril Martinez un ancien pâtissier .
Je voulais remercier La Fée Des Fruits pour leurs bonnes confitures que je testent pour mes recettes .
MacDan pour tout le nécessaire pour mes recettes .
Alter Eco pour leurs bons produits équitables .
Bonne recette et bonne rentrée .