Muffins à la vanille et au citron .

Bonjour à tous , les muffins petites gourmandises anglaises , très facile à faire .

J'en fais souvent car bien pratique pour les piques nique et petits goûters .

Aujourd'hui cette recette dans mon petit bouquin " muffins et brownies " de chez Hachette .

Très moelleux et bien parfumé .

Pour cette recette il vous faut de la bonne vanille en gousse vous pouvez la trouver ici :

http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html .

Pour 12 muffins :

2 gousses de vanilles .

Le jus d'un citron et demi zeste de citron .

4 œufs

300 g de sucre

300 g de farine ( http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .

1 sachet de levure chimique .

12 cl de lait

15 cl d'huile de tournesol pour cette recette j'ai utilisé de l'huile d'olive .

1 pincée de sel fin .

Préparation :

Préchauffez le four à 175 degrés .

Coupez les gousses de vanille en deux et récupérer les graines .

Dans un saladier battez les œufs et le sucre et faites bien mousser le mélange .

Ajoutez les graines des gousses de vanille .

Ajoutez la farine , le lait l'huile le sel , bien mélanger pour avoir une pâte bien lisse .

Mettre dans vos cassettes pour muffins sans en mettre trop et enfourner au four .

Laissez cuire 20 minutes peu être un peu plus selon les fours .

A la sortie du four démoulez les muffins et disposer les sur une grille pour laisser refroidir .

Petits gâteaux qui se mangent avec un petit café ou glace maison ou tout simplement tout seul . A faire aussi en famille avec ses enfants .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .

Pour vous procurer les bons produits de mes partenaires venez faire un tour leur sites .

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

Bonne recette à tous et toutes