Petites briochettes à la vanille .

Publié le 26 Février 2014

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Bonjour , la semaine dernière vendredi j'avais préparé une pâte à brioche pour essayer mes nouveaux moules .

 

Donc j'ai mis ma pâte dans un moule à brioche couronne et un moule pour briochettes .

 

Dans ma pâte à brioche pendant le pétrissage j'ai rajouté les graines d'une gousse de vanille .

 

Qui vient de chez mon partenaire : L'Univers des Chefs :

 

http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

 

Pour la recette j'ai pris celle que j'avais déjà essayé .

 

http://www.youtube.com/watch?v=tDbCpJFYyzw

 

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients pour la brioche maison :
300g de farine ( farine t65 alter eco ) http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie/182.Farine-de-Ble-T65-Blanche 
15g de levure de boulanger
4 oeufs
150g de beurre
10g de sel
30g de lait
40g de sucre
1 œuf entier et du sel

 

préparation :

 

Ajoutez la farine ,  et le sucre et le sel .

 

Mettre vos oeufs et le lait tiède dans un autre récipient ,  et la levure bien mélanger .

 

Dans le récipient de votre robot , ajoutez un peu de liquide et un peu farine levure sucre , ainsi de suite .

 

Mélanger avec la feuille , puis ajouter le beurre pommade que le beurre soit bien mélanger .

 

mettre à lever la pâte dans un endroit bien chaud que la pâte double de volume .

 

La mettre dans un autre récipient et la mettre au frigo , ma pâte je l'ai laissé une nuit au frigo , et elle avait bien encore

 

doublé de volume .

 

Sortir la pâte du récipient et mettre la pâte en forme dans votre moule , la mettre à levée dans un endroit chaud.

 

Un peu avant la fin de la levée préchauffer votre four à 180 degrés et ajoutez un oeuf entier et du sel pour faire la dorure .

 

mettre au four entre 30 à 35 degrés et bien surveiller .

 

Laissez là refroidir sur une grille .

 

Bonne dégustation .

 

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

 

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http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie/182.Farine-de-Ble-T65-Blanche

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

 

Bonne recette à vous .

 

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Pizzas Pains & Brioches maison

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