Glace maison à la vanille et brisures de nougat

Publié le 17 Avril 2013

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Bonjour à tous et toutes dimanche dans l 'après midi plutôt après le repas de midi j 'avais envie d'une glace 

à la vanille aux brisures de nougat .

J 'ai trouvé la recette de ma glace à la vanille  dans mon bouquin ( les  desserts de maïté ) .

Et pour les brisures de nougat c'est mon partenaire L'Univers des Chefs qui me les à envoyé .

Donc pour la recette il vous faut :

75cl de lait entier 

6 jaunes d'oeufs

Une gousse de vanille 

150 g de sucre 

Des morceaux de brisures de nougat .

De la gourmandise lol pardon .

Préparation : 

La base de la glace à la vanille c 'est la base de la crème anglaise.

Faire bouillir le lait et la gousse de vanille , fendue en deux .

Enlevez là du feu et mettre de côté faites infuser .

Un une autre casserole à fond épais , fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre , jusqu'à ce que le mélange 

blanchisse .

Retirez la gousse de vanille et versez le lait peu à peu sur les oeufs .

Remettre la casserole sur le feu et faites épaissir à feu doux , sans cesser de tourner , jusqu à ce que la crème 

épaississe , nappe la cuillère.

Ne pas faire bouillir , laissez complètement refroidir .

Mettre dans la turbine ou sorbetière et faites prendre la glace.

Je voulais remercier mon partenaire : L'univers des Chefs pour sa vanille et ses brisures de nougat .

Logo L'Univers des Chefs

http://www.universdeschefs.fr/gousses/516-vanille-bourbon-madagascar-pack-125gr.html

http://www.universdeschefs.fr/poudres-brisures/560-brisures-de-nougat-de-montelimar.html

Merci Daniel pour tes produits un grand merci .

Bonne recette à tout le monde et vive la gourmandise .

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Glaces Maison

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