Crème brûlées aux fraises tagada.

Publié le 20 Avril 2012

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Hum une odeur dans la cuisine ce matin en  faisant cette recette que j 'ai trouvée dans un livre de recette

 

"bonbecs party" un livre de recette avec pleins  de bonbons .

 

donc il vous faut pour cette recette :

 

30 fraises tagada et d 'autres pour la déco

 

40 cl de crème liquide

 

6 jaunes d 'oeufs

 

sucre cristallisé rouge / sucre roux

 

coupez les fraises Tagada en quatre ( je l 'ai coupée un peu plus petites)

 

faire fondre les bonbons dans la crème à feu doux sans atteindre le point  d'ébullition.

 

séparez les blancs des jaunes.

 

battez les jaunes et la crème , versée en filet.

 

verez la préparation dans des ramequins à crème brûlées ou autres que vous disposerez dans un grand plat.

 

ajoutez de l'eau bouillante à mi-hauteur des ramequins et enfournez au bain-marie à 110 °c (th 3-4)

 

laissez refroidir et placez au réfrigérateur .

 

au moment de servir , soupoudrez de sucre rouge ( ou sucre de canne si vous n'en trouvez pas )

 

et caramélisez avec chalumeau ou sous grill du four .

 

décorez d'une fraise Tagada et servez .

 

régalez vous.

 

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Desserts

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