Publié le 30 Septembre 2016

Carrot Cake maison Bio et Équitable .

Bonjour je vous publie assez vite cette recette car j'ai beaucoup de demande .

Pour la première fois j'ai fait un carrot cake , très sympa à faire avec des produits bio et équitable de mon producteur bio de Lunel pour les carottes .

Pour cette il vous faut :

400 g de carottes râpées bio à préparer sois même .

4 œufs bio

200 g d'huile d'olive bio

260 g de farine soit complète ou blanche bio

3 cuillères à café de vanille liquide et j'ai rajouté deux gousses de vanille équitables de chez Alter eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

1 noix de Muscade à mettre en poudre

200 g de sucre au lieu de 250 g j'ai mis du Sucre Muscovado de chez Alter Eco .

2 cuillères à café de cannelle ou de 4 épices .

150 g de noix concassées

1 sachet de levure chimique

Une bonne pincée de sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés , chemiser votre moule .

Préparez vos carottes , les laver et les éplucher et les préparer râpées j'ai rajouté un peu de vinaigrette maison .

Dans un saladier travailler les œufs , le sucre , la pincée de sel , l'huile et les parfums .

Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure mélanger avec un fouet électrique .

Rajouter les carottes râpées et les noix concassées .

Bien mélanger le tout , ajouter votre préparation dans votre moule .

Enfournez dans votre four chaud pendant 30 à 40 minutes .

A la sortie du four laisser votre Carrot Cake refroidir ensuite vous pouvez rajouter un glaçage à la vanille pour la décoration .

Ce genre de gâteau se mange avec un bon café ou thé équitable .

Je voulais remercier mon producteur de légumes Bio des Halles de Lunel ( Julien )

Alter Eco pour leurs bons produits équitables , MacDan pour mes recettes .

Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Gâteaux, #Desserts

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Publié le 30 Septembre 2016

Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .

Bonsoir je prend ma souris pour vous écrire mon avis sur ce nouveau restaurant ouvert un peu avant l'été je n'ai pas la date exacte .

Le 61 se trouve sous les Caladons une place typique de Lunel .

Sous les arches un petit resto tout mignon pour avoir une calme c'est l'endroit .

Sur un air gourmandise Bio , Carole la gérante vous propose des gourmandises faites maison ( desserts , Menu 9.60 ou Menu 11.90 , elle fait aussi de l'emporter , boissons bio , le café , thé petit déjeuner ) .

Pour flâner l'après-midi pour y manger des bonnes glaces bio ou desserts .

Un petit endroit simple mais gourmand .

Ce petit resto bien placé anime la place avec les autres commerçants .

Je vous met quelques photos , vous pouvez retrouver Carole sur sa page Facebook :

https://www.facebook.com/LE-61-1813271708905593/?ref=bookmarks .

- Une tarte aux pommes amandes et petit boule de glace à la réglisse bio

- Une courge au lait de coco

- Une tarte saucisse Bleu d'Auvergne / salade .

Une boisson dans les deux menus , et le menu à 11.90 vous avez le dessert en plus .

Pour info Le 61 est passé aussi sur TV sud avec notre blogueuse locale .

Pour info pensez à réserver et bon appétit .

Bon weekend .

Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Mes critiques culinaires

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Publié le 28 Septembre 2016

Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .

Bonjour ce matin je vais vous parler du reportage que j'ai fais avec TV Sud il y a deux semaines aujourd'hui , Un petit reportage le pourquoi tu comment du blog ouvert en mars 2012 .

Une matinée très sympa avec Laura et Audrey , tournage dans le marché alimentaire de Lunel , puis chez mon producteur bio et les Halles de Lunel pour du Pelardon , ensuite petite halte à la fabrique de confitures de Lunel derrière l 'église puis un petit café bio dans le nouveau restaurant de Lunel sous les Caladons " Le 61" tenu par Carole de la cuisine gourmande Bio et équitable . Une belle expérience encore , j'aime cuisine depuis longtemps et donner envie aux autres , alors je vais continuer ma route .

merci à l 'équipe de TVsud Montpellier et à tous les autres .

Je vous met l'émission ici en lien : http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.tvsud.fr%2Farticle%2Fdecouvrez-blog-culinaire-des-gourmandises-benedicte%2FCITY_PAD_150916-4&h=zAQGOiJNk .

Je vous retrouve toujours sur mon blog pour des infos et des recettes et aussi sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte/?ref=bookmarks

Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Actualités du Blog

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Publié le 26 Septembre 2016

Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .

Bonsoir ce soir je vous donne la recette de mes lasagnes maison sans viande .

J'aime beaucoup les lasagnes aux fromages , cet fois ci j'ai mis des épinards bio que j'avais cuisinés juste avant .

Pour cette recette il vous faut pour 2 personnes mais pour moi deux repas .

Des feuilles de lasagnes maison ou celles du commerce

Du bleu à couper en fine lamelles

Du râpé

Une sauce tomate maison cuisinées à votre goût .

Sel et poivre

Une béchamel maison

Des épinards les miens surgelés et bio

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés , prendre un petit plat à gratin pour deux personnes , mettre un peu de votre sauce tomate dans le fond , monter vos lasagnes et avant la cuisson rajouter du râpé et remettre du sel et poivre ci nécessaire .

Pour la cuisson tout dépend du plat et du four , pour mon plat environ 35 / 40 minutes .

Je ne détail pas cette recette car je pense que tout le monde sait faire des lasagnes .

Un plat gourmand pour les amateurs de bons fromages .

Ce plat est à manger avec une bonne salade verte ou de crudité .

Je tiens à remercier les magasins Macdan pour leurs produits pour ma cuisine .

Julien le producteur de légumes bio qui se trouve aux halles le jeudi , samedi et dimanche .

Bonne recette , la gourmandise n'attend pas .

Bonne semaine gourmande .

Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .
Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .
Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Légumes Gratins

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Publié le 25 Septembre 2016

Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .

Bonsoir , je vous livre une petite recette gourmande , des fruits du pays de Lunel avec une bonne vanille équitable de chez Alter Eco un dessert léger et gourmand .

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

A Lunel où je suis nous avons de bons producteurs de fruits , donc nous avons le choix pour nos desserts .

Pour moi il y a deux façons de faire des compotes maison :

- Avec un robot chauffant , vous avez juste à laver couper vos fruits rajouter un peu d'eau du sucre si besoin , le parfum et programmer votre cuisson .

- L'autre solution prendre le temps de les laver , couper , sortir une grande marmite rajouter l'eau , du sucre , le parfum comme les gousses de vanille pour ma recette , laisser cuire tranquille à feux doux , remuer .

Pour ma recette j'ai mélanger poires / pommes bio avec un peu de sucre et vanille .

Un peu de sucre blanc ou sucre Muscovado

2 gousses de vanille équitable .

Un peu d'eau tout dépend de la texture que vous voulez .

Il faut être aussi très patiente cela prend du temps pour avoir une bonne compote maison , vous pouvez changer le parfum par exemple cannelle , Muscat de Lunel ......

Un grand merci pour les bons fruits du pays et Alter Eco pour leurs bons produits équitables .

Bonne recette .

Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .
Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .
Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Desserts

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Publié le 24 Septembre 2016

Croc 'Tou la gourmandise des enfants

Bonjour , je reprend mon ordi et ma souri pour vous rédiger des nouvelles recettes et informations , L’automne est arrivé et je lance mon premier concours très fruité .

Vous avez du entendre parler ( Il était un fruit ) un produit qui a commencé à voir le jour sur Lunel ( Le siège social ) . Des fruits séchés oui séchés en petits sachets sympa qu'on peut mettre dans une poche , au petit déjeuner ou à la récréation , au bureau , prenez le temps de manger des fruits .

Ce matin je vous fais gagner 3 lots ( Croc'Tou ) à emporter partout , donc 3 gagnants .

Le concours commence aujourd'hui samedi 24 septembre et finira le 6 octobre à minuit .

Pour être sélectionné il faudra :

Aimer la page de mon partenaire fruité : https://www.facebook.com/iletaitunfruit/?fref=ts

Ma page : https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte/?ref=bookmarks .

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Et répondre à quelques questions :

Où se trouve l'entreprise ( Il était un fruit ) ?

Depuis quand l'entreprise est ouverte ?

Combien de gammes de produits ?

Dans quel lieu se trouvait le siège social a ses débuts ?

C'est simple , parlez des bons fruits séchés aux gens que vous connaissez , pratique et bon pour la santé .

Bonne chance à tous et toutes , bon weekend gourmand .

Merci à mon partenaire fruité :) .

Croc 'Tou la gourmandise des enfants
Croc 'Tou la gourmandise des enfants
Croc 'Tou la gourmandise des enfants
Croc 'Tou la gourmandise des enfants
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Presse Concours Radio & Cie

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Publié le 10 Septembre 2016

Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .

Bonjour ce matin je vous livre ma recette de ce burger , j'avais trouvé des nouveaux pains burger aux graines de chez Harrys j 'ai voulu les tester avec la bonne Moutarde au Mjito du Domaine des Terres Rouges en Alsace : https://www.facebook.com/profile.php?id=455080361340694&ref=ts&fref=ts .

Pour 2 personnes il vous faut :

Du pain burger aux graines ou autres si vous ne trouvez pas

2 bons steak haché de boucher

Des lamelles d'oignons grillées

2 tranches de fromage par burger .

Un peu salade de pays

De la moutarde au Mojito d’Alsace

Préparation :

Faite cuire vos 2 steak haché

Préparez vos lamelles d'oignons grillées

Faites chauffez votre pain

Montez votre burger comme vous le souhaitez et n'oubliez pas la moutarde , un ingrédient très important . Quand c'est près savourez avec de bonnes pommes frites maison .

Très simple comme recette et gourmand avec de bons produits .

Un régale cette moutarde j'en met partout je me régale , encore merci au Domaine des terres Rouges .

Un grand merci aux planches à découper et couteaux ( Jean Dubost ) .

Et pour finir les magasins Mac Dan .

Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Viandes

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Publié le 5 Septembre 2016

La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05

Bonjour cet après midi je prend mon clavier pour vous parler d'un bel endroit où j'ai mangé nous étions à Puys St Vincent et en bas de la montagne se trouve Vallouise un endroit sympa avec de beaux paysages et de bon restaurants cet après-midi je vous parle " La Table de Nany "

Nous nous sommes régalés , un endroit agréable , la cuisine est faite par Nany de la bonne cuisine familiale et copieuse en été le cadre est sympa mais l'hiver avec les beaux paysages enneigés j'ai hâte d'y retourner .

Entre la boite chaude que j'ai pris et ma tarte aux framboises maison j'avais plus faim , un régale et en entrée une terrine au Génépi , Environ 20 personnes peuvent manger , à côté du centre ville de Vallouise en face du torrent , après une bonne promenade ou un après - midi de ski venez vous restaurer ici . : https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1938889-d4473858-Reviews-La_Table_de_Nany-Vallouise_Hautes_Alpes_Provence.html .

Je vous met quelques photos ci-dessous .

A très vite pour une autre table gourmande , bonne semaine .

La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05
La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05
La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05
La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05
La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05

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Publié dans #Mes critiques culinaires

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