Publié le 29 Décembre 2015

Quiche maison aux allumettes de jambon fromage raclette emmental à 4 mains au poivre noir .

Bonjour aujourd'hui je vous propose une recette réalisé par mon fiston clément qui vient d'avoir 6 ans . Il adore cuisiner avec moi des qu'il me voit commencer à cuisine il arrive pour m'aider .

Pour cette recette j'ai juste aidé pour le four et modeler la pâte sur le moule avant la cuisson .

Donc pour cette recette gourmande :

1 pâte feuilletée maison ou celle du commerce .

150 g d 'allumettes de jambon

2 tranches de fromage à raclette

De l'emmental râpé

Du bon poivre noir et sel : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html

Un appareil à quiche ( soit 2 œufs entier et 30 cl de crème ) ou avec 3 œufs entiers .

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 degrés , chemisez un moule à tarte et mettre votre pâte et piquer avec votre fourchette le fond , ajouter un peu d'emmental râpé , puis y mettre les allumettes de jambon vous pouvez rajouter quelques lardons si vous le souhaitez .

Coupez des petits morceaux de tranches de raclettes et les ajouter aux allumettes de jambon , mélanger sel poivre les œufs entiers et la crème liquide ou épaisse et l'ajouter dans votre quiche . Parsemez d'emmental râpé et du poivre noir .

Enfournez dans votre four bien chaud pendant 30 à 35 minutes que votre quiche soit bien dorée , à la fin de la cuisson sortir votre quiche et laissez là refroidir .

Vous pouvez déguster votre quiche soit en apéro ou en entrée avec une bonne salade .

Un grand merci à mes partenaires pour leurs produits pour mes recettes , et un grand merci à mon fiston Clément qui prend plaisir de plus en plus à cuisiner .

Mac Dan et Meszépices

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Apéros, #Entrées

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Publié le 28 Décembre 2015

Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .

Bonjour à tous et toutes une petite recette entre les devoirs du petit et un peu de cuisine .

Pour la classe du petit fiston Clément et moi nous avons préparés des bottes en pain d'épices pour le marché de Noel de l'école , j'avais fais 4 ou 5 pain d'épices plus des petites bottes avec mon nouveau moule de chez Mac Dan , très sympa , se nettoie très bien et très facile à démouler .

Pour le mélange de pain d 'épices c'est ici : http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html

J'ai utilisé de la farine semi - complète équitable de chez Alter Eco :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires.html .

Pour la recette de pain d'épices je vous donne le dernier article : http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2015/12/les-derniers-pains-d-epices-equitables-et-gourmands-de-l-annee-2015.html .

Pour ces petits pain d'épices en forme de bottes vous faites la même pâte vous remplissez au 3 / 4 et enfournez à 170 degrés pendant 15 / 20 mn peu être un peu plus tout dépend des fours .

A la fin de la cuisson vous sortez votre plaque et laissez là refroidir .

Puis démouler vos bottes en pain d'épices et à présent vous pouvez les décorer .

Ces bottes gourmandes étaient destinées pour le marché de Noel de l 'école privée du petit fiston en sachet avec des morceaux de pain d'épices que les enfants ont coupés avec moi .

Merci aux partenaires avec leurs produits gourmands :

MesZépices pour le mélange à pain d'épices

Mac Dan pour leurs ustensiles très pratique

Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands .

Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .
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Bonne recette très facile qui enchantera les grands et les petits .

Bonne semaine à tous et toutes et bon réveillon .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 26 Décembre 2015

Muffins salés aux allumettes de jambon fromage raclette et poivre noir .

Bonsoir , tout d'abord je vous souhaite encore bonnes fêtes j'espère que le réveillon et votre journée du 25 décembre c'est bien passé .

Ce soir je vous propose une recette de muffins salés très gourmande .

Pour cette recette il vous faut :

150 grammes d'allumettes de jambon .

2 à 3 tranches de fromage raclette .

Sel et poivre

4 œufs

320 g de farine

300 g de sucre

1 sachet de levure .

15 cl de lait

15 cl d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer votre four , couper vos tranches de fromage raclette en petits cubes et réserver .

Dans un saladier travailler les œufs et le sucre avec une bonne pincée de sel .

Bien poivrer aussi j'en met pas mal sa relève bien à la d

Ajouter la farine avec la levure , bien mélanger ensuite le lait et l'huile d'olive une fois que tous les ingrédients de base sont dans le saladier ajouter les allumettes de jambon et les dés de fromage à raclette bien mélanger et pour finir vous pouvez rajouter du poivre et du sel .

Installez vos caissettes dans votre moule à muffins mettre votre pâte au 3 / 4 sinon catastrophe sa déborde , enfourner pendant 15 à 25 minutes ou plus , à la fin de la cuisson laisser refroidir les muffins sur une grille .

Idéale à servir à l'apéro mais aussi en entrée avec une bonne salade .

Vous pouvez aussi changer de fromage sa marche aussi bien .

je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Mac Dan pour les ustensiles et autres pour mes recettes .

MesZépices pour ses aromates , épices pour ma cuisine .

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Voici les liens utiles si vous avez besoin de quelques choses :

http://meszepices.com/

http://www.mac-dan.com/

Bonne recette et bon weekend .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Apéros

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Publié le 23 Décembre 2015

Gratin Dauphinois maison parsemé de sel de Camargue à 4 mains .

Bonsoir , une petite recette rapide faite avec mon petit fiston Clément hier il a eu ans et aime beaucoup cuisiner avec moi , il a voulu m'aider , je me suis occupée des couper les pommes de terres , il les a lavées etc comme un chef .

Pour cette recette il vous faut pour un plat pour 4 personnes :

500 g de pommes de terres pour gratin .

60 cl de crème liquide

Un peu de lait dans un verre .

Du bon sel de Camargue ; et un bon poivre noir :

http://meszepices.com/articles-Sel_de_Camargue-1-14-58.html

http://meszepices.com/articles-Poivre_noir_-1-13-15.html

Un plat à gratin

Un peu de noix de Muscade : http://meszepices.com/accueil.html .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Coupez en lamelles vos pommes de terres , les rincées puis les séchées les mettre de côté .

Prendre votre plat à gratin y mettre un peu d'huile d'olive ou de margarine .

Disposez une première couche de pommes de terres , un peu de crème avec un peu de lait si vous le souhaitez le sel de Camargue et 1 bon poivre , continuer vos étages en passant à y mettre de crème liquide noix de Muscade sel de Camargue et votre poivre noir .

Enfournez votre plat dans un four chaud à 180 degrés pendant une heure et demie tout dépend de la taille de votre plat et la quantité de pommes de terres , nous avons mangés ce gratin avec un petit rôtis fourré au foie gras figues et pain d'épices .

Un plat gourmand et rapide pour les bonnes soirées d'hiver .

Je voulais remercier mes partenaires pour les produits et ustensiles pour mes recettes .

Mac Dan et leurs ustensiles pour mes recettes tout le long de l'année .

MesZépices pour la qualité de ses épices

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Retrouvez l’ensemble des produits ici : http://meszepices.com/accueil.html

Bonne recette et bonnes fêtes .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Légumes Gratins

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Publié le 23 Décembre 2015

Résultat du concours  " Je vous fais gagner deux livres " .

Bonjour à tous et toutes je donne le résultat du concours qui s'est terminé hier soir , mon fiston a eu 6 ans hier donc j'ai fais exprès de terminer ce concours hier soir .

Donc voici les deux gagnants pour ce concours .

- Jacques Antoine

- Christophine

C'est avec plaisir que je vous offre mon premier livre de recette , envoyez moi votre adresse par message privé .

Merci à tous et toutes pour votre participation .

De très bonnes fêtes de fin d'année .

Retrouvez moi sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte/ .

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Publié dans #Presse Concours Radio & Cie

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Publié le 23 Décembre 2015

Résultat du concours avec la Stévia de Lunel décembre 2015 .

Bonjour ce matin je vous donne le résultat de ce concours merci pour votre participation .

La Stévia de Lunel est un produit Français qui est fabriqué sur Lunel .

La gagnante de ce concours est Chou - Chou , et bravo à toutes d'avoir jouer le jeu .

De très bonnes fêtes de fin d'année à vous .

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Publié dans #Presse Concours Radio & Cie

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Publié le 22 Décembre 2015

Les derniers pain d'épices équitables et gourmands  de l'année 2015 .

Bonsoir depuis environ un mois je fais pas mal de pain d'épices pour tester de nouveaux miels différents , pour le marché de Noel de l'école de mon petit fiston pour un atelier chez une amie et pour le marché de noël de Lunel dimanche 20 décembre .

Toujours avec la recette du Chef Damien du site de 750 g je l'améliore à chaque fois pour cette fois j'ai utilisé encore de la farine équitable semi-complète que j'avais stockée au frigo .

La farine équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires.html .

Donc pour un bon pain d'épices gourmand avec une belle couleur il vous faut :

250 g de farine semi - complète ou T 55 blanche .

2 œufs

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait entier ou demi-écrémé .

3 grosses cuillères à soupe de mélange à pain d'épices je vous conseil celui ci : http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html .

350 g de miel toutes fleurs liquide .

40 g de sucre roux équitable ou cassonade :http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html .

Préparation :

Préchauffez votre à four à 160 degrés j'ai mis 170 degrés .

Mélanger le sucre et les deux œufs , bien mélanger , ajouter la farine , la levure et bien mélanger encore , puis ajouter le mélange à pain d'épices , bien mélange le tout .

Ajouter le lait et pour finir le miel .

Beurrer un moule à cake et mettre votre pâte à pain d'épices enfourner à 170 degrés pendant 40 minutes environs tout dépend de votre four .

La sortie du four laissez le refroidir , un bon pain d'épices se mange avec un bon foie gras ou de bonnes confitures ou autres gourmandises pour les fêtes .

Ce genre de gourmandise reste pas longtemps sur la table , alors prévoyez pas mal à mon goût . Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour mes recettes .

Alter Eco pour leurs produits équitables

MacDan pour leurs produits de cuisine

MesZépice.com ( pour les aromates etc... ) .

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Retrouvez les produits ici en liens :

http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html

http://www.altereco.com/produits.html

http://www.mac-dan.com/6-art-de-la-table

Bonne recette , nous sommes à trois jours de noël alors bonne préparation .

Bonne soirée .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 22 Décembre 2015

Radio  Poli-Sons la Web Radio .

Bonjour un petit mot ce matin , je voulais vous présenter Radio Lunel par Poli-sons une radio qui vient de s'installer sur Lunel aux Caladons .

Vous pouvez rejoindre la page de cette radio ici :https://www.facebook.com/radiolunel/?fref=ts

https://www.facebook.com/webradioPolisons/?fref=nf

Gérée par Gilbert et Sophie .

Vendredi dernier j'ai fais les débuts dans cette radio pour des chroniques cuisines .

Je vous proposerai des thèmes de cuisine , des astuces et autres choses utiles .

Donc à très vite avec Radio Lunel par Poli-Sons .

Vous pouvez vous rendre aussi sur le site internet ici :

http://www.poli-sons.fr/

Belle semaine à tous et de bonnes fêtes .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Presse Concours Radio & Cie

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Publié le 21 Décembre 2015

Les Gourmandises vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année 2015 .

Bonsoir , un petit mot pour vous souhaitez de très bonnes fêtes de fin d'années .

Cette année a été riche en émotions avec un premier livre de recettes .

Je voulais aussi vous remercier amies fans et partenaires , un grand merci à tous et toutes .

De belles fêtes de fin d'années à tous et toutes , en famille en amies etc ...

Je vous retrouve en 2016 avec de nouvelles recettes gourmandes .

Vive a gourmandise , alors osons .

Merci à mes partenaires pour cette belle aventure .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 15 Décembre 2015

Quiche maison à la gardiane de Taureau au grains de riz de Camargue .

Bonsoir ce soir je vous propose ma recette de ma quiche à la gardiane de taureau .

Je pense que tout le monde connais c'est une spécialité de la Camargue , ici à Lunel nous sommes dans la Petite Camargue .

Sur Lunel nous avons une boucherie Quai Voltaire à Lunel , Mr Mailhet vend du cheval et la gardiane de Taureau crue ou déjà cuisinée et autres produits fais sur place .

Mr Mailhet m'a offert de la gardiane cuisinée pour mes quiches de dimanche le jour des dédicaces .

Si vous avez un reste de gardiane et de riz de Camargue , vous en faites une quiche facile à faire et très gourmand ..

Pour cette recette il vous faut :

1 pâte feuilletée maison ou celle du commerce .

Un reste de gardiane à faire un peu réchauffée

Un reste de riz de Camargue

Un appareil à quiche ( 2 à 3 œufs 30 cl de crème , du sel de Camargue par ex et un bon poivre noir ) . http://meszepices.com/articles-Epices-1.html .

De l'emmental râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 / 200 degrés .

Étalez votre pâte dans votre moule à tarte , coupez si nécessaire votre gardiane cuisinée réchauffée en petits morceaux ,

Piquez votre pâte à quiche , mettre les morceaux de gardiane et des grains de riz et ajouter votre appareil à quiche , bien poivrer et saler et rajouter de l'emmental râpé .

Enfourner votre quiche dans votre four très chaud et la faire cuire pendant 30 à 35 degrés entre 180 degrés et 200 degrés .

A la fin de la cuisson la sortir et la laisser refroidir , cette quiche est idéale à manger avec un bon Muscat de Lunel à l'apéro ou en entrée avec une bonne salade du pays .

Je voulais remercier Mr Mailhet pour ses bons produits locaux ;

Mac Dan pour le nécessaire de cuisine pour mes recettes .

MesZepices pour ses aromates et épices pour ma cuisine .

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Bonne recette à tous et toutes , bonnes fêtes .

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Publié dans #Apéros

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