Publié le 28 Mai 2015

Mousse aux 3 chocolats équitables ( chocolat noir , chocolat au lait et fondant et chocolat blanc éclats de coco ) aux brisures de galettes Bretonnes .

Bonjour à tous , plusieurs personnes m'ont demandés cette recette donc là voici .

Je participe à un concours que Alter Eco a lancé pour la Quinzaine Du Commerce Équitable du 9 mai au 24 mai 2015 . Le concours c'est de faire une recette avec 3 chocolats ( un noir , un blanc et un au lait du colis qu'on avait reçu ) .

Pour ma recette j'ai utilisé le chocolat noir pâtissier : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

Le chocolat doux et fondant : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/25.Chocolat-Lait-Doux-Fondant

Le chocolat blanc éclats de coco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/153.Chocolat-Blanc-Eclats-De-Coco .

Pour 3 belles verrines il vous faut :

100 g de chocolat noir pâtissier Alter Eco et deux jaunes d’œufs

100 g de chocolat au lait doux et fondant Alter Eco et deux jaunes d’œufs

100 g de chocolat blanc éclats de coco Alter Eco et deux jaunes d’œufs

6 blancs d’œufs .

une dizaine de petites galettes Bretonnes à casser en brisures .

Préparation :

Faire fondre séparément vos 3 chocolats au bain-marie puis ajouter vos jaunes d’œufs dans chaque préparations .

Préparer vos brisures de galettes Bretonnes .

Battre vos blancs en neige et ajouter dans chaque préparation du blanc d’œuf .

Préparer vos verrines , monter vos mousses et entre chaque couches ajouter un peu de brisures de galettes Bretonnes .

En haut de vos verrines mettre des brisures de galettes Bretonnes et les mettre au frais au moins 3 heures .

Un dessert très gourmand facile à faire , si vous aimez le chocolat c'est fais pour vous .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour le bon chocolat pour cette recette

MacDan pour les ustensiles pour cette recette .

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Retrouver les produits en suivant les liens , vous pouvez retrouver les chocolats Alter Eco dans vos grandes surfaces ou magasins Bio .

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat.html

http://www.mac-dan.com/

Bonne recette à tous et toutes .

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Publié dans #Desserts

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Publié le 27 Mai 2015

Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .

Bonjour à tous , ce matin je vous propose un article sur les nouvelles madeleines Ker Cadélac , un colis reçu de la part du Bureau de Presse Agroalimentaire : http://www.bureaudepresseagro.com/ .

La marque Ker Cadélac fait peau neuve , avec le nouveau logo et les nouveaux packagings : http://www.bureaudepresseagro.com/?p=11437 .

Hier un colis m’attendais de retour de France Bleu Hérault avec Léopoldine Dufour , dedans se trouvais 3 paquets de nouvelles madeleines Ker Cadélac .

1 - Madeleines au fromage blanc : http://www.kercadelac.fr/fr/nos-produits/madeleines/madeleines-extra-moelleuses-fromage-blanc

2 - Madeleines Maxi pépites de chocolat : http://www.kercadelac.fr/fr/nos-produits/madeleines/les-madeleines-extra-moelleuses-aux-maxi-pepites-de-chocolat

3 - Madeleines Nature : http://www.kercadelac.fr/fr/nos-produits/madeleines/les-madeleines-extra-moelleuses-nature .

Dans mes prochains articles je vous ferai part sur ces nouvelles madeleines et bien sur des recettes gourmandes avec .

Je remercie l'équipe du Bureau de Presse Agroalimentaire pour ces gourmandises .

Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .
Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .Les nouvelles madeleines Ker Cadélac offertes de la part Du Bureau de Presse Agroalimentaire .

Retrouvez les deux sites de cet article .

http://www.kercadelac.fr/fr/nos-produits/madeleines/madeleines-extra-moelleuses-fromage-blanc

http://www.bureaudepresseagro.com/?p=11437

Bonne journée à tous et à très vite avec les madeleines ker Cadélac .

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Publié le 23 Mai 2015

Un petit cadeau à gagner sur le blog pour le weekend de la Pentecôte .

Bonjour à tous et toutes pour ce weekend je vous propose un petit concours très facile pour essayer de gagner un économe en céramique , il suffira pour être valider de répondre à quelques questions à propos de mon blog .

Concours du 23 mai au 25 mai minuit .

1 A quel date j'ai ouvert mon blog ? .

2 Avec quelles marques de tablettes de chocolat je prépare mes desserts ? .

3 A quel date j'ai ouvert ma page Facebook .

4 Quel est votre recette préférée sur le blog ? .

Bonne chance à tous et toutes et bon weekend .

Un petit cadeau à gagner sur le blog pour le weekend de la Pentecôte .Un petit cadeau à gagner sur le blog pour le weekend de la Pentecôte .

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Publié le 21 Mai 2015

Charlotte aux 3 poires ( poires au sirop poires fraîches et poires séchées ) avec sa chantilly à la vanille et compotée de poires .

Bonjour en début d'après midi je vous donne la recette de cette nouvelle charlotte .

Si vous aimez les poires elle est faite pour vous , j'ai utilisé des poires fraîches , des poires séchées et des poires au sirop .

Ingrédients pour cette recette pour 6 personnes :

3 poires pour faire la compotée de poire à la vanille

Soit de la poudre de vanille ou une gousse de vanille : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

3 grosses poires au sirop garder le sirop de poires pour y plonger les biscuits à la cuillère en montant votre charlotte .

1 sachet de poires séchées (http://www.iletaitunfruit.fr/ petite entreprise sur Lunel merci Laure Vidal pour les sachets de fruits séchés .

1 Paquet de biscuit à la cuillère ( 30 ) si possible ( un peu de margarine et de sucre blanc .

4 feuilles de gélatine

50 cl de crème liquide bien froide , une gousse de vanille et un peu de sucre glace .

Des copeaux de chocolat maison pour cette charlotte j'ai choisi du chocolat équitable Alter Eco

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/189.Chocolat-Noir-90 .

Préparation :

La veille ou le matin de bonne heure , préparer votre compotée de poires à la vanille , lavez vos poires et coupez les en morceaux , les mettre dans une petite casserole avec un peu d'eau , un peu de sucre et la vanille de votre choix , laisser mijoter sur feu doux .

Faire refroidir votre gélatine dans un bol avec des glaçons .

Monter vos biscuits soit un moule à charnière de 24/26 cm ou un moule à charlotte , si il vous reste le jus des poires au sirop gardez le pour imbiber vos biscuits .

Pensez à bien chemiser votre moule avec un peu de margarine et un peu de farine .

Avec les poires au sirop coupez les en lamelles et les mettre de côté .

Une fois votre charlotte montée , ajouter des lamelles de poires au sirop , un peu de compotée de poires . Ajouter votre gélatine dans votre compotée de poires un peu tiède et bien mélanger .

Monter votre chantilly à la vanille et ajouter un peu de poires séchées , la compotée de poires à la vanille et un reste de poires au sirop , mélanger le tout doucement .

Mettre cette préparation dans votre charlotte , refermer par dessus avec quelques biscuits et préparer votre décoration .

Pour cette charlotte j'ai refais une petite chantilly à la vanille pour la déco , ensuite j'avais gardé des lamelles de poires au sirop et des poires séchées et des copeaux de chocolat maison .

Pour des copeaux de chocolat maison , je fais fondre une plaquette de 100 g que je fais couler sur du papier de cuisson et après je casse des petit morceau aux formes que je veux .

Mettre votre charlotte au frais pendant toute la nuit , vous pouvez aussi faire votre décoration le lendemain .

Je travaille toujours les charlottes avec la base de recette du Chef Damien de 750 g que j 'arrange après à ma façon .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Il était un fruit pour les fruits séchés .

Alter Eco pour leur bon chocolat pour mes copeaux de chocolat maison et la vanille équitable .

MacDan pour les ustensiles pour cette charlotte .

Charlotte aux 3 poires ( poires au sirop poires fraîches et poires séchées ) avec sa chantilly à la vanille et compotée de poires .Charlotte aux 3 poires ( poires au sirop poires fraîches et poires séchées ) avec sa chantilly à la vanille et compotée de poires .Charlotte aux 3 poires ( poires au sirop poires fraîches et poires séchées ) avec sa chantilly à la vanille et compotée de poires .
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Publié dans #Charlottes maison

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Publié le 18 Mai 2015

Gâteau au chocolat noir Praliné équitable au bon sucre Muscovado .

Bonjour cet après - midi je vous propose une gourmandise qui a été très appréciée , il en restait plus après le goûter .

Je pense que tout le monde connais le chocolat noir praliné ou le chocolat au lait praliné , et bien dans un gâteau c'est super bon .

Il vous faut pour cette recette :

200 g de chocolat noir praliné Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat.html .

250 g de sucre Muscovado : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre .

125 g de beurre doux

1 sachet de levure

5 œufs entiers

125 g de farine

Préparation :

Préchauffer votre four à 175 degrés .

Faire fondre les 200 g de chocolat noir praliné avec le beurre au bain- marie .

Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre en foutant bien le mélange .

Ajouter la préparation chocolat fondu et beurre .

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger .

Chemiser un moule à gâteau , mettre votre pâte à gâteau dans le moule et enfourner dans un four bien chaud pendant 45 minutes , avec l'aide d'un couteau planté votre lame dans votre gâteau si votre couteau est bien sec , votre gâteau est cuit .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leur bon chocolat et le bon sucre Muscovado .

Ce genre de gourmandise peux se déguster avec un bon café équitable ou un thé équitable .

Gâteau au chocolat noir Praliné équitable au bon sucre Muscovado .  Gâteau au chocolat noir Praliné équitable au bon sucre Muscovado .  Gâteau au chocolat noir Praliné équitable au bon sucre Muscovado .
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Publié dans #Chocolat

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Publié le 18 Mai 2015

Je participe à la Quinzaine Du Commerce Équitable avec Alter Eco .

Bonjour , vous savez que depuis le 9 mai et jusqu'au 24 mai 2015 se tient la Quinzaine Du Commerce Équitable dans quelques villes de France et bien Sur dans la Capitale , samedi 16 mai se tenait la grande journée du commerce Équitable Place de la République à Paris .

Je travail avec Alter Eco depuis juin 2013 ils m'ont demandés si j'acceptais de faire un défi pendant cette Quinzaine bien sur j'ai accepté .

Samedi j'ai reçu un colis réceptionné par mon grand fiston dedans des tablettes de chocolat , du lait coco , du sucre Muscovado , un beau sac en coton Bio , une clé USB et un stylo bille .

Le défic'est de réaliser des recettes avec le chocolat Noir , Au Lait ou Blanc de chez Alter Eco , Je vous prépare les recettes très vite d'ailleurs j'ai déjà commencé .

En photo je mets le colis reçu .

Un grand merci à Alter Eco , les retrouver sur Facebook : https://www.facebook.com/alterecofan?fref=ts et sur leur site : http://www.altereco.com/ .

Bonne semaine à tous et toutes .

Je participe à la Quinzaine Du Commerce Équitable avec Alter Eco . Je participe à la Quinzaine Du Commerce Équitable avec Alter Eco . Je participe à la Quinzaine Du Commerce Équitable avec Alter Eco .

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Publié le 12 Mai 2015

Bonjour à tous et toutes , le 9 mai a commencé la Quinzaine du Commerce équitable .

A Paris mais aussi dans d'autres villes voir le lien suivant : http://www.mouvement-equitable.org/agenda-des-evenements

Mouvement Équitable il y 4 heures sur leur page Facebook une vidéo qui nous parle :

" Comment choisir un chocolat équitable " ( Consomag ) .

Dans cette vidéo c'est Alter Eco avec une autre marque , le chocolat est arrivé il y a 10 ans dans le commerce équitable , acheter du chocolat équitable permet aux petits producteurs de vivre mieux , leur chocolat à plus de gout , pour moi c 'est le meilleure .

Je vous met le lien ici : https://www.youtube.com/watch?v=ssNKBwW0F7U

J'ai regardé cette vidéo plusieurs fois très bien expliquée pour les gens qui comprennent rien sur le commerce équitable car il y a aussi qu'ils veulent rien savoir , si tout le monde dans leurs caddies mettaient une tablette de chocolat ou autres sa aideraient beaucoup les gens .

Je travail depuis juin 2013 avec Alter Eco une entreprise du commerce équitable fondée en 1998 par Tristan Lecomte : http://www.altereco.com/page/alter-eco/54.Historique.html

J'ai vu de très belles différences dans ma façon de cuisiner surtout depuis que j'utilise les produits équitables dans la cuisine salée et aussi sucrée .

Le chocolat Alter eco est vraiment différent dans mes gâteaux au chocolat j’utilise que ça , dans les mousses au chocolat , beaucoup de variétés très sympa j'aime beaucoup .

Donc il faut continuer le commerce équitable car c'est important pour ces gens las bas .

Apprendre la valeur à nos enfants pour maintenant et au futur , mon petit commence à comprendre qu' avoir de bons produits c'est important .

Alors oui au commerce équitable continuions c'est important .

Retrouvez toutes les infos importantes pour cette Quinzaine Du Commerce équitable ici :

https://www.facebook.com/QuinzaineDuCommerceEquitableEnFrance

http://www.mouvement-equitable.org/

Je vous très vite pour des recettes équitables .

 

 

 

Je vous parle de chocolat Pour la Quinzaine Du Commerce Équitable . Je vous parle de chocolat Pour la Quinzaine Du Commerce Équitable . Je vous parle de chocolat Pour la Quinzaine Du Commerce Équitable .
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Publié le 12 Mai 2015

Muffins aux pépites de chocolat noir Fleur de Sel équitable .

Bonjour à tous ce matin je vous propose cette recette car plusieurs personnes me l'ont demandée . Une gourmandise rapide et très gourmande .

Pour 12 muffins il vous faut :

1 tablette de 150 g de chocolat noir Fleur De Sel de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat.html

3 œufs entiers

250 g de sucre ( j'ai pris du Muscovado : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre ( vous pouvez aussi mettre un peu moins de sucre ) .

1 sachet de levure

250 g de farine ou compléter avec de la maïzena .

1 bonne pincée de sel .

10 cl de lait et 115 g de beurre fondu .

Préparation :

Préchauffer votre four à 175 degrés .

Préparer vos pépites maison et les réserver dans un bol .

Dans un bol mélangeur ou saladier fouetter bien vos œufs entiers et le sucre .

Ajouter la farine , la levure et le lait bien mélanger entre chaque ingrédients .

Ajouter le beurre fondu et le sel .

Bien mélanger le mélange et ajouter vos pépites de chocolat maison .

Mettre vos caissettes en papier dans votre moule à muffins les remplir au 3/4 sinon sa déborde et pardessus rajouter quelques pépites de chocolat .

Enfourner votre plaque à muffins dans votre four bien chaud et les faire cuire pendant 15 à 20 minutes .

A la fin de la cuisson les sortir et les laisser refroidir sur une grille .

Une gourmandise à déguster avec un bon café ou un thé équitable ou bien un jus de fruits .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

Alter Eco pour le chocolat et le sucre

MacDan pour leurs ustensiles pour cette recette .

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Publié dans #Madeleines Cookies Muffins Cannelés & Cie

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Publié le 11 Mai 2015

Il était un fruit Lunel .

Bonsoir , j'ai reçu il y pas si longtemps un petit colis avec des fruits séchés , une nouvelle entreprise où le siège se trouve sur Lunel 34 , la fabrication se trouve sur Montpellier .

Des fruits séchés en petits paquets pour le goûter de vos bambins même pour les parents à mettre dans un sac facile à transporter , c'est une bonne idée .

J'ai des testes à faire car j'ai eu plusieurs échantillons de fruits .

Vous pouvez retrouver tous les explications de cette entreprise sur le lien suivant :

http://www.iletaitunfruit.fr/

Il était un fruit Lunel .Il était un fruit Lunel .

A très vite avec les recettes , et merci à Laure Vidal .

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Publié dans #Partenariats

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Publié le 11 Mai 2015

Lasagnes Bolognaises à la vanille .

Bonjour à tous cet après midi je vous propose une nouveauté , j'ai voulu essayer une recette avec de la vanille , tout d'abord il faut aimer le sucré salé .

Recette pour 4 personnes : Préparer une béchamel tant de farine et de beurre de la noix de muscade : http://meszepices.com/accueil.html et du lait pour délayer à votre convenance .

Ingrédients :

- 1 kilos de viande de bœuf vous pouvez là remplacer par du veau ou chaire à saucisse .

- Des plaques de lasagnes pour 4 personnes ( un grand plat à gratin )

- Une sauce tomate maison herbes

- Du poivre noir et du bon sel : http://meszepices.com/articles-Poivres_noir_-1-13-15.html

http://meszepices.com/articles-Sels-1-14.html

- De l'huile d'olive : http://www.quintesens-bio.com/produit-huile-equilibre-actifs/des-besoins-specifiques

- Des herbes de Provence .

- De l'emmental râpé .

- 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre : http://meszepices.com/articles-Vanille_bourbon-4-268-269.html http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés . Si vous avez de la sauce tomate en bocaux maison sortez là et la mettre dans une casserole , égrainez votre gousse ou une pincée de vanille en poudre et l'ajouter dedans avec du sel du poivre et vos herbes de Provence , faire mijoter doucement .

Préparer votre béchamel et dans votre préparation ajouter des graines de vanille bien mélanger.

Préparer votre viande hachée avec un filet d'huile bien poivrer avec un peu sel et mettre un peu de sauce tomate nature dans votre viande .

Dans un plat à gratin monter vos lasagnes maison , n’oubliez pas de mettre un peu de sauce tomate au fond et mettre vos plaques de lasagnes , bien recouvrir vos lasagnes avec votre sauce tomate maison et ajouter de l’emmental râpé .

Enfourner dans votre four bien chaud pour 45/ 50 minutes .

C'est près déguster avec une salade ou bien nature .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

Macdan pour ses ustensiles pour cette recette

QuinteSens pour leur huile bio

MesZépices.com pour la vanille les herbes et condiments .

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