Publié le 30 Juin 2014

Charlotte au chocolat au lait de dégustation mousse de fraises m&m's vanille .

Bonjour à tous et toues encore une charlotte à vous faire découvrir sur le blog .

C'étais pour le 3 ème match de la France qu'on m'avait demandé ce dessert .

Pour cette charlotte il vous faut :

1 tablette de chocolat au lait dégustation : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation .

2 à 3 grosses feuilles de gélatines : http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html

50 cl de crème liquide et un peu de sucre et de l'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html .

1 boîte de biscuits à la cuillère ( avec un d'eau et un peu de sucre ) .

Une petite barquette de fraises pour le coulis et des petites fraises en morceaux .

Des m&m's .

Pour la recette de base c'est toujours la même pour toutes mes recettes .

Elle vient du Chef Damien .

Pour essayer mes autres charlottes c'est ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Charlottes%20maison/ .

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie , faire fondre la gélatine .

Préparez votre coulis avec un peu de jus de citron et un peu de sucre .

Mettre le coulis sur feux doux et ajouter la gélatine fondue , bien mélanger .

Montez vos biscuits dans votre moule , au fond du moule boucher bien avec des biscuits .

Ajoutez un peu de chocolat fondu , préparez votre chantilly maison à l'extrait de vanille .

Ajoutez le reste de chocolat le coulis , des m&m's écrasés et des morceaux de fraises .

Montez votre préparation dans votre charlotte refermez avec quelques biscuits et commencer à préparez votre décoration soit avec de la chantilly ou autre .

Mettre au frais toute la nuit et finit votre déco le lendemain .

Un dessert gourmand et qui enchantera votre famille ou collègues .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Charlotte au chocolat au lait de dégustation mousse de fraises m&m's vanille .Charlotte au chocolat au lait de dégustation mousse de fraises m&m's vanille .
Charlotte au chocolat au lait de dégustation mousse de fraises m&m's vanille .Charlotte au chocolat au lait de dégustation mousse de fraises m&m's vanille .

Pour vous procurer les produits de mes partenaires je vous invite à venir voir sur leurs site :

http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation

Bonne recette à tous et toutes .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

Repost 0

Publié le 27 Juin 2014

Le Mas des Saintes producteur de Lunel Bio .

Bonjour à tous , aujourd'hui je voulais vous reparler du Mas Des Saintes producteur de légumes bio qui se trouve devant les halles le jeudi matin , samedi matin et dimanche matin .

Des produits bien frais et des patrons sympa , hier ils m'ont offert des légumes dont des cébettes je me suis servie du blanc des cébettes pour faire une quiche .

je voulais remercier Le Mas des Saintes pour leurs légumes toujours un plaisir pour cuisiner .

Je vous poste des que je peux la recette de la quiche aux cébettes .

Bon weekend à tous .

Le Mas des Saintes producteur de Lunel Bio .Le Mas des Saintes producteur de Lunel Bio .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Partenariats

Repost 0

Publié le 25 Juin 2014

Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .

Bonjour à tous , j'avais oublié de vous écrire cet article .

Je voulais tester une gourmandise de la confiture de lait .

Vous connaissez ? .

Un délice , j'en ai rajouté au milieu de ma pâte à madeleines espagnoles .

pour trouver ce produit c'est ici :

http://www.lafrancoargentina.com/confiture-de-lait-usage-consommation-familiale?lang=fr .

Une gourmandise sucrée qui se laisse manger même en cachette hihi .

Pour la recette des madeleines espagnoles de base je fais toujours la même et je n'ai pas mis de zeste de citron juste la confiture de lait .

Vous pouvez retrouvez toutes mes recettes de madeleines sur mon blog ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Madeleines%20Sucr%C3%A9es/ .

Pour la base de la recette c'est ici :

http://www.youtube.com/watch?v=0RsnhbDAVqM .

Une recette proposée par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas' pour 750 Grammes.

Ingrédients pour madeleines Espagnoles :
3 œufs
1 pot de yaourt
1 pot et demi de sucre
1/2 pot d'huile d'olive
1/2 d'huile végétale
3 pots de farine (http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .
1 sachet de levure chimique
Le zeste d'un citron ( pas pour cette recette là ) .
Sucre pour la finition .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Faire blanchir les œufs et le sucre .

Ajoutez les huiles , la farine et la levure chimique et bien mélanger entre chaque ingrédients .

Mettre dans des moules à muffins , ajouter un peu de confiture de lait et remettre de la pâte à madeleines et pour finir un peu de sucre en poudre pour la finition .

Les faire cuire pendant 15 à 20 mn selon les fours .

Vous pouvez déguster vos madeleines avec un bon café ou un thé de mon partenaire Alter Eco .

http://www.altereco.com/produits/3.The-et-infusion.html

http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .
Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .
Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .Madeleines espagnoles cœur fondant   à la confiture de lait Raff'Olé .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Madeleines Cookies Muffins Cannelés & Cie

Repost 0

Publié le 24 Juin 2014

Petite coupe gourmande salée crème au citron au piment d’Espelette au saumon fumé .

Bonjour à tous , cette verrine maison que je fais souvent pour des apéros entre amis ou en famille est un régal j'avais déjà posté cette recette la photo me plais bien .

Très facile à faire .

Il vous faut pour 2 personnes :

1 pot de crème fraîche épaisse

1 demi jus de citron

Du saumon fumé en petits morceaux

Du poivre

Un peu de sel

Du piment d'Espelette .

Préparation :

Mélangez dans un bol de la crème fraîche épaisse , le jus de citron , le sel , poivre et le piment d'Espelette .

Dans 2 verrines disposer un peu de crème puis le saumon ainsi de suite et pour finir mettre un peu de saumon .

Mettre au frais .

Bon appétit , un régal à chaque fois pour ma part d'ailleurs il me reste de la crème et du saumon fumé ;) .

Je voulais remercier mon partenaires pour ses produits :

http://meszepices.com/articles-Piments,_paprikas-1-87.html .

Petite coupe gourmande salée crème au citron au piment d’Espelette au saumon fumé .

Venez visiter le site de mon partenaire :

http://meszepices.com/articles-Piments,_paprikas-1-87.html

Le piment d'Espelette n'est plus en stock je vous en reparle très vite .

Bonne recette à tous et toutes .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Apéros

Repost 0

Publié le 24 Juin 2014

Coupe fraîcheur fraises framboises à la fève de Tonka avec une chantilly maison à l'extrait de vanille .

Bonjour à tous en terminant une charlotte il me restait des fraises , j'ai rajouté quelques framboises , j'ai déjà fais ce dessert j'aime beaucoup bien frais et très gourmand.

J'ai lavé mes fruits rajouté une fève de Tonka râpée que j'ai fais mariner avec le jus des fraises avec les fruits .

Il me restait de la chantilly de la charlotte que je venais de faire .

Pour vous procurer des fève de Tonka et l'extrait de vanille allez sur ce site :

http://www.universdeschefs.fr/epices/305-feves-de-tonka.html

http://www.universdeschefs.fr/autres-produits-vanille/550-extrait-naturel-vanille-bourbon-sans-grains-200gl-500gr.html

Pour cette recette il vous faut pour deux personnes .

Un reste de fraises

Un peu de framboises

Un peu de jus de framboises et de fraises

1 fève de Tonka râpée ..

De la chantilly à l'extrait de vanille maison .

Préparation :

Coupez vos fruits , les ajoutez dans un bol et râpée votre fève de Tonka laissez mariner .

Préparez votre chantilly à l'extrait de vanille avec un peu de sucre .

Montez votre dessert en verrine ou dans un autre ramequin .

Un dessert simple et gourmand .

Je voulais remercier mon partenaire pour ses produits .

Coupe fraîcheur fraises framboises à la fève de Tonka avec une chantilly maison à l'extrait de vanille .Coupe fraîcheur fraises framboises à la fève de Tonka avec une chantilly maison à l'extrait de vanille .
Coupe fraîcheur fraises framboises à la fève de Tonka avec une chantilly maison à l'extrait de vanille .Coupe fraîcheur fraises framboises à la fève de Tonka avec une chantilly maison à l'extrait de vanille .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Desserts

Repost 0

Publié le 24 Juin 2014

Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .

Bonjour j'avais fais ces tartelettes pour un chef que je connais pour une soirée .

La tarte ou tartelette citron meringuée est un de mes desserts préféré c'est tellement bon et gourmand

Pour la pâte sucrée j'en prend toujours la même celle du chef Damien

https://www.youtube.com/watch?v=oobGJAlGlUk

Il vous faut pour cette recette de pâte sucrée , pour la vanille je l'ai eu ici de mon partenaire L'Univers des Chefs : http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine: http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Vraiment très facile à faire et un régal

Pour la crème de citron je fais celle ci :

Il vous faut :

60 g de beurre fondu

2 jus de citron

1 zeste de citron

90 g de sucre glace

10 15 g de maïzena

2 œufs.

Faite cuire tous les ingrédients au bain marie en tournant sans s’arrêter.

Préparez dans vos moules à tartelettes votre pâte sucrée à la vanille les faire cuire à vide avec une pâte un peu dorée .

Ajoutez votre de citron je rajoute un peu de zeste de citron en plus avant de mettre la meringue .

Préparez votre meringue avec 2 blancs d’œufs, 60 grammes de sucre , vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre glace en pluie à la fin .

Prendre un chalumeau et faire dorer votre meringue .

Mettre vos tartelettes au frais .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .
Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .
Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Tartes Sucrées Tartelettes Sucrées

Repost 0

Publié le 24 Juin 2014

Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .

Bonjour à tous et toutes voici encore une recette de charlotte pour un anniversaire d'une petite fille de 5 ans .

J'ai voulu essayer un mélange gourmand fraises et M&M'S avec un peu de chocolat .

Et bien c'était réussi . Très légère et à la fois très gourmande .

Pour le chocolat j'ai utilisé celui-ci : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/28.Chocolat-Noir-85 .

Toujours sur la même base de charlotte du Chef Damien .

https://www.youtube.com/watch?v=4v2StDNgyBI .

Il vous faut pour cette recette :

1 tablette ou 2 tablettes de chocolat à 85% de 100 g , sur cette recette j'ai mis un peu de 100 grammes de chocolat fondu au fond de la charlotte et un peu dans la chantilly .

2 à 3 feuilles de gélatines j'en ai mis 3 feuilles je voulais tester sa tenue .

http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html .

50 cl de crème liquide entière et un peu plus pour la décoration .

Des M&M'S .

De l'extrait de vanille que vous pouvez trouver ici : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

Une barquette de bonnes fraises pour le coulis et des morceaux de fraises .

1 boite de biscuits à la cuillère avec un peu d'eau et du sucre .

1 moule à charlotte .

Préparation :

Faire fondre votre chocolat et la gélatine .

Faire votre coulis de fraises avec un demi citron et un peu sucre .

Mettre le coulis de fraise sur feu doux et ajouter la gélatine fondue .

Bien mélanger .

Montez vos biscuits , et bien boucher les trous au fond de la charlotte .

Mettre un peu de chocolat par dessous et en garder pour la chantilly .

Vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises .

Préparez votre chantilly à l'extrait de vanille avec un peu de sucre , je ne sais pas combien j'en met de sucre par contre c'est pas trop sucré dans mes charlottes .

Une fois que votre chantilly est prête ajouter le reste de chocolat , un peu de M&M'S écrasés et des morceaux de fraises .

Montez votre charlotte . Vers la fin ajoutez 3 à 4 biscuits et commencer votre charlotte soit avec de la chantilly à la vanille comme je fais souvent et mettre votre charlotte au frais toute nuit et finir la décoration le lendemain .

Après un bon repas ces charlottes sont les bienvenues gourmande et légères .

Avec de produits de bonne qualité encore merci à mes partenaires .

Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .
Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

Repost 0

Publié le 22 Juin 2014

Burger brioché aux oignons rouge emmental  viande hachée à la moutarde miel et noix .

Bonjour à tous et toutes , j'espère que votre weekend ce passe bien .

Un peu de temps je vous blogue quelques recettes , il fais encore très chaud dehors .

Voici une nouvelle recette de burger brioché , j'ai trouvez ces nouveaux pains à Leclerc de Lunel . Sucré salé très bons et très fondant.( La fournée Dorée ) .

Pour ce nouveau burger j'ai voulu tester avec ce nouveau pain une moutarde que j'aime beaucoup , vous pouvez la trouver ici : http://www.universdeschefs.fr/moutardes-et-beaumes/670-moutarde-au-miel-et-aux-noix-3471540006536.html .

Donc il vous faut pour 4 personnes :

Pour le fromage j'ai pris une tranche d'emmental .

Un peu de viande hachée pour plusieurs burger .

Des tranches de tomates

Des tranches de fromage emmental .

De la moutarde au miel et noix

Des petits pains briochés ( la fournée Dorée ) .

Préparation :

Soit au BBQ faites chauffer votre viande et petits pain .

Montez votre burger comme vous le voulez .

A manger soit avec des frites ou une bonne salade .

Ces petits burgers se mangent facilement , très agréable a manger .

je voulais remercier mon partenaires pour ses produits .

Burger brioché aux oignons rouge emmental  viande hachée à la moutarde miel et noix .Burger brioché aux oignons rouge emmental  viande hachée à la moutarde miel et noix .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Viandes

Repost 0

Publié le 18 Juin 2014

Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .

Bonjour à tous je n'avais pas écris cet article .

Le weekend dernier j'avais du pain sur la planche entre les 62 madeleines espagnoles , ces deux charlottes et deux tartes aux citrons .

Il me restait du brownies que j'avais congelé d'un anniversaire , j'en ai ajouté au fond de mes charlottes en éclats , des morceaux petits moyen gros .

J'utilise toujours la recette de base une recette du Chef Damien D sur 750 g , et moi j 'essaye pleins de parfums très gourmands .

Vous pouvez retrouvez toutes mes charlottes sur le blog ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Charlottes%20maison/ .

Pour cette charlotte il vous faut :

1 reste de brownies au chocolat noir .

3 feuilles de gélatines : http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html

De l'extrait de vanille pour la chantilly maison : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html .

200 g de chocolat deux fois 100 g : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/28.Chocolat-Noir-85

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/188.Chocolat-Noir-75

50 cl de crème liquide bien froide et un peu plus si vous faites votre décoration avec de la chantilly comme sur les miennes .

1 boite de 36 biscuits à la cuillère avec un peu d'eau et de sucre pour les mettre dans votre moule à charlotte .

Des pépites de chocolat .

Préparation :

Faire fondre au bain-marie les tablettes de chocolat .

Faire fondre la gélatine .

Préparez votre brownies en petits morceaux ( éclats ) .

Chemisez votre moule et mettre les biscuits et bien boucher les trous au fond de la charlotte .

Ajoutez vos morceaux de brownies au fond .

Ajoutez la gélatine fondue dans le chocolat noir fondu bien mélanger .

Faire votre chantilly à l'extrait de vanille avec un peu de sucre et ajouter le chocolat fondu et quelques pépites de chocolat et tout mettre dans la charlotte .

Fermer votre charlotte avec 3 ou 4 biscuits et la mettre au frais pendant toute la nuit .

Le lendemain faire votre décoration soit avec de la chantilly à la vanille ou autres .

Recette facile à faire et à partager entre amis ou collègue de boulot .

je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .
Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .
Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .Charlotte aux deux chocolat éclats de brownies vanille pépites de chocolat .

Vous pouvez retrouvez les produits de mes partenaires ici :

http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/188.Chocolat-Noir-75

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/28.Chocolat-Noir-85

Bonne recette à tous , si vous avez des question sur les recettes de charlottes vous pouvez me retrouver sur ma page :

https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte?ref_type=bookmark

Bonne fin de journée à tous .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

Repost 0

Publié le 17 Juin 2014

Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .

Bonsoir un tous , je vous écris la recette de cette charlotte car beaucoup de gens me l'ont demandé.

Toujours sur la même base de charlotte sauf c'est l'intérieur qui change pour voir d'autres recettes vous pouvez regarder ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Charlottes%20maison/

Voici la base des charlottes que je fais :

http://www.youtube.com/watch?v=4v2StDNgyBI

Pour cette charlotte j'ai utilisé :

Des morceaux de brownies qui me restait j'ai fais comme un crumble .

Pour le chocolat du brownies j'ai utilisé ces deux tablettes là :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/28.Chocolat-Noir-85

500 g de fraises françaises ici c'est des Clery .

De l'extrait de vanille que vous pouvez trouver ici : http://www.universdeschefs.fr/autres-produits-vanille/550-extrait-naturel-vanille-bourbon-sans-grains-200gl-500gr.html

500 ml de crème liquide

1 demi citron pour la mousse

Un peu de sucre en poudre pour la mousse et la chantilly

3 grosses feuilles de gélatines .

1 boite de biscuits à la cuillère ( eau et sucre ) .

1 moule à charlotte ou un moule détachable .

Préparation :

Faire fondre votre gélatine dans l'eau froide .

Mettre en miettes votre morceau de brownie et le mettre à chauffer dans une poêle pour faire un crumble , le mettre de côté .

Préparez la mousse de fraises citron au blender , un peu de fraises coupées , un demi citron et un peu de sucre et vous mixer le tout .

Votre coulis de fraises citron prêt le mettre à feu doux et ajouter la gélatine froide dedans .

Montez vos biscuits dans votre moule avec un peu de sucre et de l'eau .

Au fond de votre charlotte avec les biscuits à la cuillère ajouter le crumble de brownies .

Un peu de fraises coupées en morceau aussi .

Préparez votre chantilly à l'extrait de vanille crème bien froide avec un peu de sucre .

Dans cette chantilly ajouter la mousse de fraise et des morceaux de fraises .

Mettre votre préparation dans la charlotte fermez la avec des biscuits et préparez votre décoration pour la mienne je l'ai faite à la chantilly à l'extrait de vanille .

Mettre la charlotte au frais toute la nuit et finir la décoration le lendemain .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .
Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .
Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .

Voir les commentaires

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

Repost 0