750 grammes
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Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré

Les Gourmandises de Bénédicte

Nougat maison sans gluten riche en gourmandises

 

Bonsoir je vous donne la recette du nougat maison que j'ai modifié un peu à mon goût. 

Par contre j'ai fais cette avec le Companion de chez Moulinex et recette trouvée sur l'application du Companion. 

Pour cette il vous faut : 

 2 blancs d'oeufs 

300 grammes de miel toutes fleurs ou de lavandes. 

100 grammes de sucre blanc dans les 100 grammes j'ai mis 2 sachets se sucre vanillé. 

300 grammes fruits secs vous pouvez réduire à 200 grammes. j'ai mis noisettes concassées amandes et des pistaches. 

Préparation : 

Au robot companion préparez vos blancs d'oeufs 

Mélangez le miel et le sucre et faites chauffer au micro onde moi j'ai fais chauffer 20 seconde rajouter le miel et les sucres dans le bol du companion et faites cuire le tout à 100 degrés 55 minutes vitesse 3 . 

J'ai préparé mes fruits secs concassés un peu et ensuite déposés sur du papier de cuisson vous pouvez aussi les déposer sur un tapis de cuisson avec une plaque et les faire grillés au four 20 mn pour ma part à 160 degrés et après j'ai laissé mon four éteint. À 5 mn de la fin j'ai rajouté mes fruits secs souvent ça se met en sécurité donc je pends le bol du companion et je finis de mélanger les fruits secs avec une spatule doucement.. 

Avant de faire cette opération j ai préparé mon moule carré par exemple avec de la feuille d'asyme. J'ai étalé mon nougat avec mes doigts bien partout ou avec un bol ou un dos verre et j'ai rajouté une autre feuille d'asyme et appuyé par dessus. J'ai commencé à couper assez vite mon nougat et continué après le repas et là il était un peu plus dur. Sinon un régal à essayer avec d'autres fruits secs et d'autre miel. 

À refaire sans hésiter. Pratique à faire au robot. 

Nougat maison sans gluten riche en gourmandises
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