750 grammes
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Bonjour à tous et toutes aujourd'hui je vous partage ma recette d'extrait de vanille maison. 

Quand on voit le prix de la  vanille qui a beaucoup augmentée c'est mieux de le faire soit même et bien meilleure. 

Pour les ingrédients je vous propose : 

Déjà je part sur du sucre blanc vanillé maison 

Pour du sucre blanc vanillé maison : 200 g de sucre blanc dans un bocal et vous plantez des gousses de vanille dans le bocal laissez agir 15 jours en remuant de temps en temps. 

150 g de sucre vanillé et 150 g de sucre blanc non vanillé. Les graines de vos gousses à rajouter dans la préparation. 

200 g de sucre de canne c'est pas obligé vous pouvez mettre que du sucre blanc 

J'ai mis aussi une petite pincée de poudre de vanille 

Une casserole avec de l'eau alors là j'ai fais au piff avec une casserole de 16/ 17 cm j'ai mis la moitié d'eau dans la casserole. 

6 à 7 gousses (enlever les graines dedans) coupez les en morceaux une fois vide. 

Donc sur le feu avec votre casserole + eau démarrer à froid ajouter les sucres mélanger ajouter la pincée de poudre de vanille, les graines de vanille et les gousses vides en morceaux. 

Faites chauffer le tout jusqu'à 80 degrés pendant une heure fouetter assez souvent la préparation. 

À la fin de votre cuisson filtrer le tout mettre votre extrait de vanille dans des bocaux et rajouter vos gousses vides dans vos bocaux. 

Pour conserver  votre extrait de vanille mettez vos bocaux dans un endroit sec dans un placard par ex. Voilà idéal dans vos préparations culinaires sucrées ou salées. 

Pour mon sucre de canne j'ai utilisé du sucre Muscovado de chez Alter Eco. 

Bonne recette a vous. 

À très vite pour de nouvelles recettes. 

 

Extrait de Vanille Maison sans gluten
Extrait de Vanille Maison sans gluten
Extrait de Vanille Maison sans gluten
Extrait de Vanille Maison sans gluten
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Tag(s) : #Le Sans Gluten, #Le Groupe Tefal

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