Truffes au chocolat noir équitable fève de Tonka .

Publié le 12 Avril 2015

Truffes au chocolat noir équitable fève de Tonka .

Bonjour à tous , cet après midi je vous propose une recette pour les fêtes de noël , en retard sur ce thème là

J'ai voulu essayé des truffes aux chocolat maison avec du bon chocolat noir équitable à la fève de Tonka : http://universdeschefs.fr/epices/305-feves-de-tonka.html#/conditionnement-20_gr

Pour le chocolat j'ai pris celui ci : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert .

Pour ces truffes maison il vous faut :

200 g de chocolat noir .

1 demie fève de Tonka .

50 g de beurre doux ou demi - sel , si pas de beurre demi-sel mettre un peu de Fleur de Sel .

125 /130 g de crème liquide .

du cacao en poudre pour le final .

Préparation :

Mettre la crème en ébullition et ajouter vos morceaux de chocolats .

Ajouter votre beurre en petits morceaux .

Bien mélanger au fouet et ajouter de la fève de Tonka râpée .

Verser votre ganache dans un bol mélangeur ou récipient , pour vos truffes laissez là bien durcir au frais .

Une fois que votre ganache est bien dure , sortez là du frigo et former vos truffes et plongez les dans du cacao amer ou du normal .

Préparer des petits sachets et mettez vos truffes .

Refermer les sachets , c'est prêts .

Les stocker au frigo le temps de les offrir .

Une recette simple et gourmande , avec un petit café équitable le top : http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html .

Je voulais remercier mes partenaires .

L'Univers des Chefs pour sa fève de Tonka .

Alter Eco pour leurs tablettes de chocolat .

MacDan pour ses ustensiles de cuisine ....

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Recette thermomix 06/07/2015 22:11

Combien de temps peut on les garder au réfrigérateur?