Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .

Publié le 24 Juin 2014

Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .

Bonjour j'avais fais ces tartelettes pour un chef que je connais pour une soirée .

La tarte ou tartelette citron meringuée est un de mes desserts préféré c'est tellement bon et gourmand

Pour la pâte sucrée j'en prend toujours la même celle du chef Damien

https://www.youtube.com/watch?v=oobGJAlGlUk

Il vous faut pour cette recette de pâte sucrée , pour la vanille je l'ai eu ici de mon partenaire L'Univers des Chefs : http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine: http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Vraiment très facile à faire et un régal

Pour la crème de citron je fais celle ci :

Il vous faut :

60 g de beurre fondu

2 jus de citron

1 zeste de citron

90 g de sucre glace

10 15 g de maïzena

2 œufs.

Faite cuire tous les ingrédients au bain marie en tournant sans s’arrêter.

Préparez dans vos moules à tartelettes votre pâte sucrée à la vanille les faire cuire à vide avec une pâte un peu dorée .

Ajoutez votre de citron je rajoute un peu de zeste de citron en plus avant de mettre la meringue .

Préparez votre meringue avec 2 blancs d’œufs, 60 grammes de sucre , vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre glace en pluie à la fin .

Prendre un chalumeau et faire dorer votre meringue .

Mettre vos tartelettes au frais .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .
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Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Tartes Sucrées Tartelettes Sucrées

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LadyMilonguera 24/06/2014 15:00

Jolies ces tartelettes !