Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .

Publié le 24 Juin 2014

Charlotte chocolat fraises mousse à la fraise et M&M'S vanille .

Bonjour à tous et toutes voici encore une recette de charlotte pour un anniversaire d'une petite fille de 5 ans .

J'ai voulu essayer un mélange gourmand fraises et M&M'S avec un peu de chocolat .

Et bien c'était réussi . Très légère et à la fois très gourmande .

Pour le chocolat j'ai utilisé celui-ci : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/28.Chocolat-Noir-85 .

Toujours sur la même base de charlotte du Chef Damien .

https://www.youtube.com/watch?v=4v2StDNgyBI .

Il vous faut pour cette recette :

1 tablette ou 2 tablettes de chocolat à 85% de 100 g , sur cette recette j'ai mis un peu de 100 grammes de chocolat fondu au fond de la charlotte et un peu dans la chantilly .

2 à 3 feuilles de gélatines j'en ai mis 3 feuilles je voulais tester sa tenue .

http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html .

50 cl de crème liquide entière et un peu plus pour la décoration .

Des M&M'S .

De l'extrait de vanille que vous pouvez trouver ici : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

Une barquette de bonnes fraises pour le coulis et des morceaux de fraises .

1 boite de biscuits à la cuillère avec un peu d'eau et du sucre .

1 moule à charlotte .

Préparation :

Faire fondre votre chocolat et la gélatine .

Faire votre coulis de fraises avec un demi citron et un peu sucre .

Mettre le coulis de fraise sur feu doux et ajouter la gélatine fondue .

Bien mélanger .

Montez vos biscuits , et bien boucher les trous au fond de la charlotte .

Mettre un peu de chocolat par dessous et en garder pour la chantilly .

Vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises .

Préparez votre chantilly à l'extrait de vanille avec un peu de sucre , je ne sais pas combien j'en met de sucre par contre c'est pas trop sucré dans mes charlottes .

Une fois que votre chantilly est prête ajouter le reste de chocolat , un peu de M&M'S écrasés et des morceaux de fraises .

Montez votre charlotte . Vers la fin ajoutez 3 à 4 biscuits et commencer votre charlotte soit avec de la chantilly à la vanille comme je fais souvent et mettre votre charlotte au frais toute nuit et finir la décoration le lendemain .

Après un bon repas ces charlottes sont les bienvenues gourmande et légères .

Avec de produits de bonne qualité encore merci à mes partenaires .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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