Moelleux au chocolat au lait et au chocolat noir pâtissier .

Publié le 24 Avril 2014

Moelleux au chocolat au lait et au chocolat noir pâtissier .

Bonjour à tous plusieurs personnes me demandent cette recette c'est la même base que j'utilise à chaque fois pour cette recette j'ai utilisé 100 grammes de chocolat au lait et 100 grammes de chocolat noir pâtissier de mon partenaire Alter Eco .

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation

J'ai fais ces deux moelleux pour l'atelier chocolat de mon petit fiston .

Pour la recette c'est celle du Chef Damien sur YouTube , d'ailleurs ce moelleux au chocolat j'en parle dans l'émission de lundi de pâques sur Radio France Hérault thème sur le chocolat .http://www.francebleu.fr/cuisine/s-occupe-de-vous-la-cuisine-de-france-bleu-herault/s-occupe-de-vous-la-cuisine-109

Pour la recette il vous faut :

200 grammes de chocolat , donc pour cette recette 100 g de chocolat au lait et 100 g de chocolat noir pâtissier .

125 g de beurre

250 g de sucre : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre

125 g de farine : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

5 œufs

1/2 sachet de levure chimique .

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés .

Faire fondre au bain-marie avec le beurre .

Blanchir le sucre et les 5 jaunes d’œufs .

Ajoutez la préparation chocolat beurre dans la préparation sucre et jaunes d’œufs. .

Ajoutez la farine et la levure chimique et bien mélanger et battre vos blancs d’œufs avec un peu sel bien dur ( ferme ).

Ajoutez les blancs en neige dans la préparation et bien mélanger doucement sans casser les blancs .

Faire cuire 30 minutes en surveillant et peu-être un peu plus tout dépend des fours .

Bonne dégustation en famille et entre amis .

Je voulais remercier mon partenaire pour ses bons et beaux produits .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Chocolat

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LadyMilonguera 25/04/2014 09:32

Terriblement chocolaté ce moelleux !