Charlotte de Pâques au chocolat noir 75% pistache et extrait de vanille .

Publié le 22 Avril 2014

Charlotte de Pâques au chocolat noir 75% pistache et extrait de vanille .

Bonjour ce weekend c'était Pâques et pour l'occasion ma belle maman m'a demandé un dessert j'ai une charlotte au chocolat noir 70% pistache ( avec une pâte à pistache et ses morceaux de pistaches non salées et pour la vanille j'ai mis de l'extrait de vanille .

La pâte à pistache et l'extrait de vanille viennent de chez mon partenaire L'Univers des Chefs .

http://www.universdeschefs.fr/autres-produits-vanille/550-extrait-naturel-vanille-bourbon-sans-grains-200gl-500gr.html

http://www.universdeschefs.fr/pates-aromatisation/688-pate-pistache.html

Je vous donne le lien de la dernière charlotte au chocolat / vanille :

Pour cette recette il vous faut :

1 boîte de biscuits à la cuillère de 30 .

50 cl de crème liquide et 30 cl pour la déco .

1 pâte à pistache et des pistaches non salées à mixer .

Des pépites de chocolat

1 plaquette de chocolat 70 % / 75%

De l'extrait de vanille

2 grosses feuilles de gélatine ou 4 grosses feuilles de gélatine .

Du sucre blanc pour monter la crème liquide en chantilly .

Préparation :

Faire fondre votre chocolat au bain-marie.

Faire refroidir la gélatine .

Montez vos biscuits dans un moule à Charlotte ou moule démontable de 26 cm.

Pensez à bien beurrer le moule avec une beurre et de la farine .

Préparez votre chantilly , quand elle prête ajoutez les pistaches non salées et le chocolat fondu juste avant pensez à intégrer la gélatine dans le chocolat et les pépites de chocolat .

Montez votre charlotte , Ajoutez 3 biscuits pour fermer l'étage .

Ensuite préparez votre décoration avec de la chantilly à l'extrait de vanille des brisures de pistaches non salées comme sur ma photo et des pépites de chocolat .

J'ai rajouté des œufs de pâques .

Mettre votre charlotte au frais toute une nuit , vous pouvez aussi faire votre déco le lendemain et la remettre au frais .

( Recette de base du Chef Damien D de 750 g ) .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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